食谱推介

早餐菜谱-虾肉小馄饨的做法
发布时间:4/25/2011 5:30:04 PM
准备材料:
明虾250克(半斤),鸡蛋1个、小馄饨皮100张
制作方法:
1.新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。
2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)。
3.取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完。
4.烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出盛碗中开吃了。
虾肉小馄饨的简单做法 
虾肉小馄饨的简单做法
制作心得:
1.因为加了蛋清在馅里,所以馅在煮熟后体积会膨胀,所以记得千万不要放太多的馅,以免难熟、难吞咽,容易卡喉。
2.还可以在馅里加点蔬菜,猪肉末等,丰富食材的种类和营养。
3.对虾过敏的人要注意。
来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100pwxy.html

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